Les cépages maîtres de l'identité des vins auxerrois
Présent dans la majorité des vignobles bourguignons, le Chardonnay règne également sur l’Auxerrois. Cependant, loin des déclinaisons opulentes de la Côte de Beaune, ce cépage adopte ici une identité bien distincte. Porté par les...