Impossible de parler d’événement viticole sans évoquer la doyenne : la Fête des Vins de Chablis. Si Chablis fait figure d’emblème pour toute la région, la manifestation attire chaque octobre, depuis plus de 70 ans, un public venu de toute la France (et au-delà) dans la petite cité viticole.
Outre la dégustation, la fête est l’occasion de comprendre la subtilité du terroir chablisien – avec ses argiles et calcaires riches en fossiles, mieux connus sous le nom de Kimméridgien. Des ateliers pédagogiques sont souvent proposés pour décrypter les différences entre Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Grand Cru. Un rendez-vous où le vigneron prend le temps d’expliquer, entre deux coupes partagées, ce que le gel, le soleil ou la patience peuvent apporter à la vigne.
Né de la volonté des producteurs locaux de mettre en lumière la diversité méconnue de l’appellation « Coteaux de l’Auxerrois », ce festival itinérant s’installe chaque année au cœur d’une commune différente. L’événement favorise une approche conviviale, au plus près des vignes et des caves.
Ce qui distingue vraiment cet événement, c’est la proximité : ici le vigneron sert lui-même ses cuvées sous la tonnelle, et l’on s’arrête pour discuter des erreurs du gel de printemps, du choix des parcelles ou des secrets d’un élevage réussi. Une expérience immersive dans l’Auxerrois vivant, gourmande et pédagogique, parfaite pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus.
Irancy, village perché et joyau du vignoble auxerrois, orchestre chaque année au printemps ses « Portes Ouvertes », moment rare où les caveaux s’animent et les chais accueillent les visiteurs.
Irancy est l’un des rares crus rouges de Bourgogne à céder parfois une part de sa cuvée au césar, cépage oublié survécu dans l’appellation. La manifestation est donc aussi une invitation à l’histoire, à travers cette rencontre entre tradition et passion transmise de génération en génération. On ressort souvent de ces portes ouvertes avec bien plus qu’un carton de vin : avec des récits, des sourires, la mémoire d’une cave séculaire.
À l’occasion des vendanges achevées, Saint-Bris-le-Vineux célèbre le passage du temps autour de sa Paulée, héritage des grandes traditions bourguignonnes. Cette fête, plus confidentielle mais ouverte aux curieux, est l’une des plus authentiques rencontres avec la communauté vigneronne de l’Auxerrois.
La Paulée n’est pas qu’une fête de la fin des vendanges : c’est une célébration du partage, du don, de la générosité du terroir. Chacun raconte, trinque, échange – le vin n’est jamais aussi vivant et fédérateur que sous les voûtes de Saint-Bris, où les traditions séculaires épousent la modernité joyeuse d’une nouvelle génération.
Si l’effervescence évoque en Bourgogne les bulles raffinées du Crémant, c’est à Coulanges-la-Vineuse que l’on fête, chaque mai, ce vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle.
Ce moment festif permet de comprendre le patient travail de l’effervescence, de la prise de mousse à l’habillage des bouteilles. Un clin d’œil aussi au dynamisme des producteurs locaux, qui renouvellent sans cesse la tradition en proposant des cuvées originales, élaborées souvent de façon artisanale dans les caves familialles.
| Événement | Cépages/Représentation | Ambiance | Période | Valeur ajoutée |
|---|---|---|---|---|
| Fête des Vins de Chablis | Chardonnay (100%) | Familiale, internationale | Octobre | Découverte des climats, ateliers pédagogiques |
| Auxerrois en Fête | Diversité (Pinot noir, César, Sauvignon, Chardonnay…) | Conviviale, locale | Juin | Dégustations variées, marchés terroir |
| Portes Ouvertes d’Irancy | Pinot noir, César | Authentique, patrimoniale | Avril | Vieilles caves, cuvées historiques |
| Paulée de Saint-Bris | Sauvignon, Pinot noir | Fête vigneronne, partage | Novembre | Bouteilles à partager, tradition orale |
| Fête du Crémant | Crémant de Bourgogne (blanc, rosé) | Fête du village, festive | Mai | Initiations, technique du crémant |
Ces cinq événements sont bien plus que des vitrines pour le vin de l’Auxerrois : ils dessinent un pont entre générations, cultivent le dialogue entre savoir-faire anciens et curiosité contemporaine, et rappellent que derrière chaque flacon se cachent toujours des mains, des histoires, des terroirs uniques.
Pour préparer au mieux sa visite et plonger dans l’atmosphère authentique de ces rendez-vous, il est conseillé de consulter les sites des Vins de Bourgogne ou de Yonne Attractivité. Un conseil : n’hésitez pas à réserver votre dégustation ou votre table pour les ateliers-phares, tant l’affluence peut être belle lors des jours de fête.
C’est au détour d’un verre partagé, d’une anecdote de vendange, d’une recette revisitée pour le repas villageois, que l’esprit du vignoble de l’Auxerrois se dévoile pleinement. Le secret ? Laisser la curiosité guider ses pas, ouvrir la porte des caves, et savourer sans retenue la diversité d’un terroir qui n’a pas fini de surprendre.